菌菇渣冷却机通过连接在机头出风口位置的风机将常温空气从冷却机尾部不断地从封头上方抽走，随着机体的不断旋转，其内部的扬料板不断地将成型颗粒扬起、抛下，使得物料与冷风充分接触，形成热交换，从而达到均匀冷却的目的。冷却机机械化程度高，生产能力较大，可连续运转。

       冷却机在工作时，随着自身筒体的旋转，颗粒物料被扬料板带至一定高度，待扬料板与水平面角度进一步加大，颗粒逐渐洒落形成料幕，冷风气流从中穿过，使其冷却并带走部分水分。随着冷却机持续旋转工作，当颗粒到达出料口时，温度已经降至常温。同时也可用于其它粉状、粒状物料的冷却，该设备结构紧凑，冷却效率高，性能可靠，造应性强。